Alexander Már Sævarsson
Matreiðslumaður
Óðinsvé
Summary
Matreiðslumaður með 8 ára reynslu í eldhúsi. Rólegur, skipulagður og vinn vel einn eða með öðrum. Leitast eftir sumar vinnu á Íslandi yfir sumarið 2025.
Overview
8
8
years of professional experience
Work History
Vaktstjóri
Hotel Knudsens Gaard
01.2023 - Current
- Al la carte, brúðkaup, skírnir og veislur.
- 30 - 60 manns á dag.
- 100+ manna veislur.
- Sé um að panta hráefni, setja upp vaktir, GÁMES og mise en place.
Matreiðslumaður
Moss
12.2021 - 1 2023
- Michelin mæltur veitingarstaður.
- Fine dining.
- 5 eða 7 rétta matseðill.
- Einning 5 til 7 rétta vegan matseðill.
- 50 - 55 manns á dag.
- Yfir kaldaeldhúsinu í 8 mánuði.
- Yfir eftirréttunum seinustu mánuðina.
Vaktstjóri
Hipstur
09.2020 - 11.2021
- 5 rétta matseðill
- Al la carte
- 200 - 250 manns á dag
- Sé um að panta allan mat, setja upp vaktarplan og passa upp á GÁMES.
Matreiðslumaður
Vår
08.2019 - 07.2020
- Michelin mæltur veitingarstaður.
- Fine dining.
- 5 eða 10 rétta matseðill.
- 20 - 25 manns.
- Lífrænt hráefni.
- Matreiðslumenn kynna matinn fyrir hvert og eitt borð.
Matreiðslunemi
Gunnar Karl - Agern
11.2018 - 12.2018
- Stassa fyrir Gunnar Karl í New York í 4 vikur.
- 1 Michelin stjarna.
Matreiðslunemi
Hákon Már - Norðurá
06.2017 - 07.2017
- Matreiði fyrir 20 - 25 manns á dag. Hádegis hlaðborð og 3 réttir um kvöldið.
Matreiðslunemi
Hákon Már - Essensia Og Hótel 101
11.2016 - 07.2019
- Matreiðslunemi hjá Hákoni Má, í Essensia í 3 ár.
- Ítalskur veitingastaður
- Fyrstu tvö árin er mér kennt grunndvallaratriðin í eldhúsi
- Þriðja árið er ég í vaktastjóra stöðu, sé sjálfur um heilt eldhús. Matreiði fyrir brúðkaup, einka veislur, al la carte og mat fyrir starfsfólk.
Education
Matreiðslumaður
Menntaskólinn Í Kópavogi
Kópavogur 04.2001 -
High School Diploma -
Flensborg
Hafnarfjörður 04.2001 -
Skills
Skipulagður
Á Tíma í vinnuna
Snöggur að læra nýja hluti
Samskipti
Vinna með öðrum
Tungumál
Icelandic
Native language
English
Proficient
C2
Timeline
Vaktstjóri
Hotel Knudsens Gaard
01.2023 - Current
Matreiðslumaður
Moss
12.2021 - 1 2023
Vaktstjóri
Hipstur
09.2020 - 11.2021
Matreiðslumaður
Vår
08.2019 - 07.2020
Matreiðslunemi
Gunnar Karl - Agern
11.2018 - 12.2018
Matreiðslunemi
Hákon Már - Norðurá
06.2017 - 07.2017
Matreiðslunemi
Hákon Már - Essensia Og Hótel 101
11.2016 - 07.2019
Matreiðslumaður
Menntaskólinn Í Kópavogi
04.2001 -
High School Diploma -
Flensborg
04.2001 -
Similar Profiles
Mariana SotoMariana Soto
Cook at Knudsens Ice CreameryCook at Knudsens Ice Creamery
MURTAJA ALTAMEEMIMURTAJA ALTAMEEMI
Front office ( Receptionist ) & supervisor at OZO Hotel / Cordial hotel / Joy hotel / Diamond capsule hotel / The muse hotel / House 377 hotel / NL hotel / Max hotel / Downtown hotelFront office ( Receptionist ) & supervisor at OZO Hotel / Cordial hotel / Joy hotel / Diamond capsule hotel / The muse hotel / House 377 hotel / NL hotel / Max hotel / Downtown hotel
PRIYANKA PATILPRIYANKA PATIL
Housekeeping Room Attendant at Park Hotel (2018), Hilton Hotel (2018), QT HotelHousekeeping Room Attendant at Park Hotel (2018), Hilton Hotel (2018), QT Hotel
Magnús Haukur SigurðarsonMagnús Haukur Sigurðarson
Aðstoðar Yfirkokkur at Fröken ReykjavíkAðstoðar Yfirkokkur at Fröken Reykjavík