Jesper Ulriksen

• Ansvarlig for logistik, indkøb, åbning af restauranter, projektledelse af franchiseprojekter, råvareforbrug, udstyr, og køkkenindretning
• Forhandling med grossister og opfølgningssamtaler
• Budgettering af ressourcer, planlægning af mærkedage, vagtplaner, og selskaber
• Ledelsesudvikling gennem kurser og uddannelser
• Styring af drift og udvikling af fire restauranter i Neighbourhood-kæden.

• Optimering af arbejdsgange på restauranter og cafeer
• Implementering af nye koncepter og produkter
• Projektledelse og styring af nye projekter.

Ansvarlig for planlægning og ledelse af køkkenoperationer i virksomhedens kantine.
- Udviklede og implementerede nye koncepter og retningslinjer.
- Forhandlede med leverandører, overvågede budget og ressourceallokering.
- Planlagde arrangementer og frokoster.
- Ledte køkkenteamet, sikrede fødevaresikkerhed og overholdelse af standarder.
- Kommunikeret regelmæssigt med ledelse og medarbejdere.

Køkkenchef Zeleste Restaurant

• Ansvarlig for udvikling og implementering af nye koncepter og retningslinjer for at forbedre restaurantoplevelsen.
• Aktiv deltagelse i forhandlinger med grossister og opfølgningssamtaler for at sikre høj kvalitet og omkostningseffektivitet.
• Kompetent til budgettering af ressourcer samt planlægning af mærkedage, vagtplaner, selskaber og konferenceuger.
• Kontinuerlig personlig udvikling som leder gennem deltagelse i kurser og uddannelser for at styrke ledelsesevnerne.